Hénaff

Pour que le Pâté Hénaff et les Saucisses Fraîches Hénaff soient toujours aussi bons, nous maîtrisons la qualité de nos viandes grâce à notre propre abattoir.

Aujourd'hui Hénaff est une des dernières PME à s'obliger à conserver cet outil indispensable pour :

- Répondre à toutes les exigences de nos clients distributeurs.
- Assurer toujours aux consommateurs de nos produits, le même plaisir et la même qualité nutritionnelle.

Notre entreprise contrôle chaque étape de la production des porcs et, dans le cadre d'un plan de progrès établi de concert avec des éleveurs choisis pour un partenariat durable, elle veille à :

- Maîtriser la nature et l'emploi de tous les intrants alimentaires, vétérinaires et phytosanitaires,
- Améliorer le bien-être des animaux,
- Etre une force de proposition sur la protection de l'environnement.

Depuis toujours notre filière « porcs » crée la confiance.

Le saviez-vous ?

La totalité de la viande des porcs issue de l'abattoir Hénaff, est utilisée fraîche le jour essentiellement dans la fabrication du Pâté Hénaff. Tous les porcs viennent essentiellement d'élevages du Finistère, ils sont d'une seule race, issue du croisement, Large White et Landrace, pour la qualité de la viande. Cette qualité vient d'une alimentation équilibrée à base de céréales, de l'absence d'hormones, et de l'absence de résidus d'antibiotiques. Ces derniers sont utilisés en traitement curatif et non préventif.

Bien évidemment, nous sommes aussi contraints à acheter des viandes chez certains partenaires pour les autres produits que le Pâté Hénaff et les Saucisses Fraîches Hénaff (canard, gibier etc). Nous faisons alors appel à des partenaires que nous sélectionnons selon des critères aussi élevés que ceux que nous exigeons de nos partenaires éleveurs de porc.

Hénaff rejoint la filière Bleu-Blanc-Coeur

En 2007, nous avons rejoint la filière Bleu-Blanc-Coeur. Cette association organise une agriculture à vocation santé. Les cochons que nous utilisons pour la fabrication de notre pâté de campagne et de notre pâté de foie, bénéficient d'une alimentation à base de graines de lin riches en oméga 3, comme autrefois.

Nous sommes fréquemment interrogés sur notre avis concernant les OGM. Voici la position que nous avons adoptée. 

1. Depuis 1996, aucun OGM ni aucun ingrédient issu d'OGM n'entre dans la composition de l'ensemble de nos recettes.

Alors pourquoi ne faisons-nous pas figurer sur nos étiquettes la mention "Sans OGM"?

Malgré notre système de traçabilité et la qualité de nos fournisseurs, il ne nous est pas possible d'avoir la totale certitude qu'à un moment donné un ingrédient (en particulier céréalier) n'a pas été en contact avec un autre ingrédient provenant d'OGM. Nous ne prenons donc pas le risque d'une fausse déclaration.

2. De même, nous ne pouvons pas avoir la garantie que les viandes que nous achetons ne proviennent pas d'animaux ayant consommé des céréales issues d'OGM.

Enfin, nous suivons de près les recommandations de l'AFSSA et de l'EFSA (European Food Safety Authority) dans sa lettre du 19/07/07 qui indique qu'à ce jour les aliments OGM et les viandes issues d'animaux ayant consommé des OGM ne présentent pas de risque pour la santé humaine.