Hénaff

Depuis son origine, nous utilisons la mise en conserve ou l’appertisation de nos produits.
L’appertisation est un procédé éprouvé et efficace, qui permet notamment de garantir la sécurité sanitaire des produits.

Le traitement thermique

Les conditionnements hermétiquement clos sont placés dans un stérilisateur, pour des traitements thermiques à haute température (de 100°C à 135°C), effectués sous pression. Le chauffage sert à détruire les micro-organismes particulièrement résistants et les toxines, de façon à assurer la sécurité du produit tout en préservant ses qualités gustatives. Des barèmes de stérilisation précis sont établis pour chaque type d’aliment et de conditionnement.

Les avantages de l’appertisation

L'emballage étanche et hermétique assure une protection totale des produits Hénaff.
L’appertisation permet de conserver les qualités naturelles des légumes pendant plusieurs années, jusqu’à 3-4 ans.
Contrairement aux idées reçues, l’appertisation permet de préserver la majorité des vitamines et sels minéraux des produits.

Pour tous compléments d’information sur la conserve, vous pouvez visiter le site internet de l’UPPIA, Union Interprofessionnelle pour la Promotion des Industries de la Conserve Appertisée, dont nous sommes membre.

http://www.laconserve.com/