Hénaff

Verrines aux fruits du soleil

Les ingrédients

Apéritif pour 4 personnes

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 min

• 1 boîte de Pâté Hénaff de 260 g
• 5 oranges
• 4 dattes
• 20 g de pistaches et 30 g d’amandes
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• cumin
• noix de muscade
• menthe fraîche
• fleur de sel de Guérande
• poivre du moulin

La recette

• Dénoyauter puis émincer les dattes en toutes petites lamelles.
• Peler à vif quatre oranges au-dessus d’un plat pour en recueillir le jus. Réserver.
• Presser le jus de la dernière orange.
• Préparer l’assaisonnement en mélangeant le jus d’oranges, l’huile d’olive, 3 pincées de cumin, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre puis les pistaches, les amandes concassées et les dattes émincées.
• Verser sur les quartiers d’oranges puis mélanger délicatement. Dresser en verrines puis parsemer de menthe fraîche ciselée.
• Découper le Pâté Hénaff en bâtonnets et oser les tremper !