Biographie
Né à DOUARNENEZ (1944)
Etudes secondaires à St Yves QUIMPER
Supérieures Université de Rennes
(Licencié en droit, et DESS de Sciences économiques) Professionnel :
Cadre, puis Directeur de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Morlaix
(1968-1991) Passionné par le développement économique et culturel de la Bretagne.
Créateur et PDG de la Compagnie BRIT AIR (1973-2001) Président de European Regional Airlines Association (1990-1992) Président de la Chambre Syndicale du Transport aérien (1995-2000) Membre du Conseil Supérieur de l'Aviation Marchande Vice-Président de Morlaix-Communauté Conseiller municipal de Plouezoc'h
Témoignage
Mes lettres de noblesse dans le pâté Hénaff, c'est d'en avoir eu dès mon premier biberon puis d'en avoir eu sur mon pain pour tous mes goûters à l'école primaire, ce qui m'a rendu très attentif aux risques d'agressions, et puis , et puis, j'en ai fait mon pâté adoré.
Je ne connaissais même pas le foie gras, et il ne me manquait pas.
D'ailleurs mon épouse, mayennaise et aimant la bonne chère, et qui connaissait bien le foie gras, ne connaissait pas le pâté Hénaff. Elle a dédaigné au début, disant, d'après mes descriptions, que c'était un sous-produit industriel du pâté de campagne, qu'on faisait fort bon à partir des gibiers de Mayenne, sangliers inclus... Et puis, que rien, en matière de pâté, n'était plus fin qu'un bon foie gras.
Et là, elle a été fort étonnée quand je lui ai dit que je n'avais jamais dégusté, ni foie gras, ni brochet ou autre sandre. Aussitôt, sa mère me concocta un superbe pâté de sanglier, suivi d'un sandre parfait au beurre blanc.
J'eus l'outrecuidance de dire que ce sandre était fort bon, grâce au merveilleux beurre blanc de ma belle-mère, et que le pâté de sanglier pouvait envisager la comparaison avec le pâté Hénaff, que j'avais bien sûr emporté !
Merci, pâté Hénaff !
Mes beaux parents ont tout de suite aimé... et leur fille, bien élevée, a acquiescé !
C'est ainsi que j'ai passé avec succès le premier examen de passage dans ma belle-famille !
Le problème a été que la deuxième épreuve s'est passée chez les cousins de Chinon, viticulteurs ... Heureusement que les murs de sortie des caves souterraines sont hauts et étroits !
Eh bien, le pâté Hénaff, c'est divin avec une dégustation de Chinon dans les caves de calcaire sous les vignes.
Grâce à lui, j'ai passé avec succès la deuxième et définitive épreuve.
Et depuis, mon épouse n'aime plus beaucoup le foie gras, mais ne laisse jamais sa part de pâté Hénaff.