Biographie
Mes origines Bretonnes, Malouine et Rennaise, ma curiosité culinaire de tous les pays du monde et particulièrement l’Asie et ma gourmandise, goût d’une bonne nourriture naturelle et de terroir, ont fait que ma carrière a été centrée autour de l’Agro Alimentaire avec une sensibilité nutritionnelle née de ma rencontre exceptionnelle avec le Professeur Jean Trémolières, Nutritionniste de renom et grand Humaniste, qui m’a fait découvrir les bienfaits de la bonne nourriture comme il le relate dans ses nombreux ouvrages dont « Diététique et Art de vivre », « Partager le pain »…..
J’ai été et reste passionnée aussi par l’univers de la conserve et tout particulièrement par son génial inventeur Nicolas Appert- bienfaiteur de l’Humanité, ainsi que par les Entrepreneurs qui ont pérennisé et mis sa découverte en application.
Témoignage
Le pâté Hénaff fait partie de mon patrimoine culinaire. Je le connais depuis toujours, le cotoie et l’ai cotoyé pratiquement tous les jours.
La Bretagne, la mer et la personnalité de la famille Hénaff me lient avec les produits Hénaff- produits en Bretagne- et je suis toujours fière de pouvoir en parler et surtout d’en consommer.
Chez ma grand-mère Lucie, la célèbre petite boîte bleue était toujours sur la table au moment des repas, elle était l’invitée de toutes les occasions. J’appréciais tout particulièrement ses paupiettes de porc farcies au Pâté Hénaff, aux épinards et dorées à l’oeuf, ses briochines tièdes, son quatre quart fondant et ses lichettes de Pâté Hénaff. Ma mère a pris le relais avec son pain d’épices toasté au Pâté Hénaff qu’elle sert à l’apéritif ou qui accompagne à merveille toutes ses salades comme celle aux salicornes/Pâté Hénaff, qui est un vrai délice alliant la terre et la mer ! Maintenant, nous apprécions beaucoup nos barbecues parties avec les merveilleuses Saucisses Fraîches Hénaff.
Bien naturellement, le Pâté Hénaff était de toutes nos sorties en mer, mon père avait toujours à coté de son opinel une vraie provision de boîtes dans son bateau UKY.
Une anecdote que je n’ai pas oubliée : je n’ai pas été étonnée quand lors d’un voyage professionnel au Japon, il y a 30 ans déjà, l’Ambassadeur commercial de France m’a confirmé l’excellence du Pâté Hénaff pour les Japonais qui l’appellent « le Pâté gourmet ». A cette occasion, j’ai eu maille à partir avec l’interprète qui voulait savoir pourquoi en France, les produits pour chats avaient le droit à l’appellation gourmet !!!