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Hamburger de pâté Hénaff aux figues

Restaurant L’ambroisie

Recette de chef

Recette de :
Restaurant L’ambroisie

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© Bernard Galeron

Les ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 paquet de pain de mie,
  • 200 g de figues,
  • 1 boîte de 390 g de Pâté Hénaff

 

La recette

Difficulté

Facile

FacileMoyenDifficile

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

  • Eplucher et détailler en dés les figues. Faire cuire à feux doux pendant 20 minutes, pour obtenir une compote bien ferme,
  • Faire griller 12 tranches de pain de mie. Détailler 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm,
  • Mettre une tranche de pain grillé au fond de l’emporte pièce. Garnir à mi-hauteur de pâté Hénaff, puis de compote de figues. Terminer en ajoutant la compote de figues puis une tranche de pain de mie. Enlever le cercle,
  • Servir avec un mesclun de salade.

 

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