Saucisses Hénaff à la Bretonne au cidre
Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 Saucisses Fraîche Hénaff.
- 8 petites pommes de terres à chair ferme,
- 1 pomme un peu sucrée (royal gala),
- 4 beaux champignons de Paris,
- 1 petite brique de coulis de tomates,
- 1 bouteille de cidre breton doux,
- 2 échalotes moyennes,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
- Huile d'olive,
- sel,
- poivre.
La recette
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
1h15
- Dans une marmite, faites revenir les échalotes coupées en petits morceaux.
- Quand elles commencent à brunir, ajoutez les saucisses coupées en quatre et faites les dorer juste un peu.
- Pendant ce temps, épluchez les champignons, la pomme et coupez-les en morceaux.
- Coupez les pommes de terre (non cuites) en rondelles et les mettre dans la marmite avec les champignons et la pomme.
- Recouvrez de cidre, incorporez le coulis de tomate et la crème fraîche puis poivrez.
- Laissez mijotez pendant environ 1h15 à feu moyen et à couvert, tout en surveillant de temps en temps !
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