Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 boîte de Pâté Hénaff de 156g
- 250 g de pâte à brioche
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Salade de votre choix
- 2 CS de vinaigre balsamique
- 1 CC de moutarde
- 1 CC de moutarde à l’ancienne
- Huile
- Sel, poivre
La recette
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 à 20 minutes
Temps de cuisson
4 à 5 minutes
- Réaliser la pâte à brioche (ou demander à votre boulanger),
- Etaler la pâte à brioche bien fraiche. Compter 40 g de pâté par personne,
- Envelopper le pâté Hénaff dans la pâte à brioche, en prenant soin de bien souder la pâte,
- A l’aide d’un pinceau, recouvrir la pâte à brioche de dorure (en mélangeant un jaune d’œuf avec un filet d’eau),
- Laisser reposer l’ensemble environ 10 minute dans le réfrigérateur,
- Cuire à 190°C pendant 10 à 15 minutes (dans un four ventilé) ou 5 à 8 minutes (dans un four classique),
- Accompagner le mataf d’une salade et d’une vinaigrette au vinaigre balsamique.
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