Hénaff & vous

De l’exigence jusqu’au plus petit grain de poivre

De l’exigence jusqu’au plus petit grain de poivre

On le sait, la recette exacte du Pâté Hénaff est jalousement tenue secrète depuis plus de 100 ans. Toutefois, parmi les nombreuses épices utilisées dans la confection du célèbre pâté, il en est une qu’il est permis de citer : le poivre blanc de Sao Tomé. Voici son histoire.

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