Que la farce soit avec toi !
Comment réaliser un plat de fête avec peu d’ingrédients ? Si vous avez du Pâté Hénaff, vous êtes sauvés !
Rendez-vous ici pour suivre la recette traditionnelle de la farce Hénaff, transmise de génération en génération dans le Pays Bigouden :
⏱ Préparation 10 minutes Cuisson 1h30 (en fonction de la volaille)
👉 Ingrédients
• Un petit verre de lambig (ou de cognac)
• 300g de marrons
• Un verre de raisins blonds
• 400g de Pâté Hénaff
• Une belle volaille
👉 Recette
1. Mettez 400g de Pâté Hénaff découpé en cubes dans une cocotte et faites chauffer à feu doux.
2. Incorporez les marrons et les raisins. Mélangez.
3. Versez le lambig et flambez.
4. Farcissez la volaille.
5. Ajoutez un filet d’huile, une noix de beurre et un tour de poivre
6. Enfournez au thermostat 7 (210°), 1h par kg de volaille
7. Dressez avec des petits légumes
Bon appétit 😋