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Pennes aux Saucisses Hénaff et légumes du soleil

Pennes aux Saucisses Hénaff et légumes du soleil

4 Personnes

Moyen

30 mn +20 mn de cuisson

Ingrédients

  • 10 petites Saucisses Hénaff (nature, aux herbes ou épicées selon votre gôut),
  • 250 g de pennes,
  • 1 poivron jaune,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 courgette,
  • 1 aubergine,
  • 50 g d’épinards en feuilles
  • une dizaine de petits oignons primeurs frais,
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’Olive.

Préparation

  1. Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile. Lorsqu’elle est chaude, y jeter les petits oignons coupés en fines rondelles et les feuilles de basilic jusqu’à ce qu’ils soient frits.
  2. Y ajouter alors l’aubergine, la courgette, et les poivrons coupés en petits dés. Saler, poivrer, et laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient cuits mais pas mous.
  3. Dans une autre poêle, cuire les saucisses que vous aurez coupées en petits morceaux sans matières grasses 20mn.
  4. Mélanger l’ensemble : légumes et saucisses.
  5. Rajouter 2-3 mn avant la fin les feuilles d’épinards.
    Pendant ce temps-là, cuire les pennes dans l’eau salée selon les indications de la marque.
  6. Mélanger ensuite les pennes, le mélange de légumes et de saucisses.
  7. Servir très chaud !

Produit utilisé

Astuce

Nous vous conseillons de ne pas utiliser de matière grasse pour poêler la Saucisse Hénaff : saisissez-là à feu moyen une minute, puis faites-là cuire à feu doux dix minutes en la retournant régulièrement. Pour les grosses saucisses, doublez les temps.

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