Préparer d’abord le vinaigre de cidre réduit comme suit.
Verser dans une petite casserole le vinaigre de cidre, le cidre et le sucre. Faire réduire sur un feu moyen à découvert jusqu’à l’obtention d’un liquide sirupeux. Laisser refroidir.
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau légèrement salée.
Les sécher dans une casserole sur feu doux.
Passer la pulpe des pommes de terre en purée. Ajouter et mélanger 50g de beurre ramolli et les jaunes d’œufs un par un.
Découper le bloc de pâté en 4 rondelles. Recouvrir chaque rondelle d’une couche de pomme duchesse et fariner l’ensemble.
Faire colorer chaque côté des galettes avec le reste de beurre dans une poêle.
Servir les galettes dorées avec une salade verte assaisonée d’un trait de vinaigre de cidre réduit.
Produit utilisé
Astuce
Le Pâté Hénaff se tranche avec un couteau de boucherie (pas à dents).
Admin Notice: Error, The access_token provided is invalid.. Please double check your user ID is correct and your access token on the Instagram Options page is working.
J'ai commis une erreur. J'ai ouvert hier soir la boite verte Hénaff pour la découvrir. Ma fille de 3 ans adepte de la boite bleu est venu réclamer une tartine...
En renseignant votre adresse mail, vous consentez à recevoir des propositions commerciales de la part de Hénaff. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment à l'aide des liens de désinscription dans l'email. Politique confidentialité des données
Vos Avis (0 avis)