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Risotto aux saucisses Hénaff

Facile

25 mn+ 1 h de cuisson

Ingrédients

2 barquettes de petites Saucisses Fraîches Hénaff Nature
300g de riz
1/2 chou vert
1 oignon
80g de beurre
100g de parmesan
1 verre de vin blanc
1 litre de bouillon de légumes
de l’huile d’olive

Préparation

Ôter les feuilles externes du chou et les émincer en fines lanières.
Les faire blanchir 2 minutes maximum dans un bain d’eau bouillante légèrement salée. Répéter cette opération une fois sans oublier de changer l’eau.
Dans un fait tout, cuire les Saucisses Fraîches Hénaff à feu doux puis ajouter l’oignon et faire revenir le tout. Ne pas percer les Saucisses Fraîches Hénaff. Ajouter un peu d’huile d’olive.
Nacrer le riz dans ce mélange.
Sortir puis couper les Saucisses Hénaff en petits morceaux.
Mouiller le riz avec le vin blanc, laisser évaporer, puis ajouter le chou et le bouillon et poursuivre la cuisson.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettre le reste du beurre et le parmesan râpé.
Servir bien chaud.

Produit utilisé

Astuce

Nous vous conseillons de ne pas utiliser de matière grasse pour poêler la Saucisse Hénaff : saisissez-là à feu moyen une minute, puis faites-là cuire à feu doux dix minutes en la retournant régulièrement. Pour les grosses saucisses, doublez les temps.