Le pâté de campagne

Une préparation dans la pure tradition bretonne : le pâté de campagne Bleu-Blanc-Coeur, c’est une délicieuse recette façon Hénaff.

Aujourd’hui comme toujours. Les pâtés de ferme et les pâtés de foie de Bleu-Blanc-Cœur sont élaborés à partir d’une recette traditionnelle bretonne. La méthode n’a pas changé : le cou du foie et du porc est grossièrement haché à froid. Les amateurs de gastronomie reconnaîtront le soupçon d’Armagnac et la touche d’ail et d’oignon qui ajoutent au goût du pâté. La touche « maison » spéciale : l’utilisation de liants naturels dans cette recette. Servez et savourez !

Un plaisir rustique. Le pâté de campagne s’accommode de diverses manières. En mode rustique, vous pourrez en savourer toute la saveur sur une tranche de pain français traditionnel. Pour une touche plus sophistiquée, le pâté peut être servi avec une salade fraîche de feuilles de roquette poivrées. Conseil utile: un tour de moulin à poivre (poivre noir ou mélange de poivre et baies) fournira une pincée de délicieux flocons qui complètera parfaitement l’apparence granitique du pâté !