Le Pâté de campagne

Une préparation dans la plus pure tradition bretonne : le pâté de campagne Bleu-Blanc-Cœur, c’est une délicieuse recette façon Hénaff.  

Aujourd’hui comme hier. La recette de ce pâté de campagne Bleu-Blanc-Cœur s’inspire de la tradition bretonne. Même méthode que par le passé : un hachage grossier, à froid, du foie et de la gorge de porc. Pour la rondeur, les connaisseurs reconnaîtront la pointe d’Armagnac, d’ail et d’oignon. Et petite touche « maison » : l’utilisation de liants naturels pour cette recette. Ne reste plus qu’à servir !

Un plaisir rustique. Le pâté de campagne s’accommode de diverses manières. En mode rustique, son goût savoureux fera merveille sur une belle tranche de pain tradition. Plus distingué, il sera à sa place, posé sur une salade de roquettes. Pensez-y : un tour de moulin au poivre noir ou aux 5 baies l’habilleront de délicieuses paillettes qui sauront flatter son caractère 100 % granit !